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讲一讲牛排加工设备具有的性能特点

浏览次数:1203发布日期:2021-12-21
  牛排加工设备适用于屠宰行业、肉类加工行业、学校食堂、餐饮行业、超市等各类需要对食品进行切割的场所,可以切割鲜肉、冻肉,无骨可以切割,有骨也可以切割。

  牛排加工设备性能特点:
  选材考究,不锈钢制造;设备坚固、稳定。
  运转平稳,操作简单,自动张紧和自动调节锯条的张力,以达到切割效果。
  整机静噪设计,噪音低,减少对人体和环境的噪音污染。
  使用安全,从机械和电气两方面设计了多重安全防护措施,避免对人身的危害,门开即停;无论是使用过程中,还是清洁过程中,锯条都得到防护,滑道带有防砸手指的功能。
  切割效率高,产品损耗少,锯条更耐用。
  人机工程设计,极大地降低了劳动强度。安装、维护简便,大大节省维护成本。
  滑动台面省力,分份挡板稳定易调,切割质量好,推板快速调节,提高工效。
  易于清洗,无卫生死角,主机壳全封闭,可水冲洗,打开柜门,料盒可拆洗。

  牛排加工设备清洗步骤:
  洗涤工序。通常以氢氧化钠为主要成分,0.2%~1%的强碱性水溶液清洗20min。由于在预洗工序中大部分污垢己被清除,因此在此工序中碱性洗液的消耗很少,而且可把已用过的碱液回收,补充消耗掉的碱剂,循环便用。
  中间冲洗工序。把生产缸中附着的残留碱液用冷水冲洗干净,大约进行20min,目的为减少杀菌液的负担。
  杀菌工序。用有效氯浓度为150~200mg/L的次氯酸钠水溶液进行大15min的杀菌,由于杀菌剂消耗很少,可以加以回收并适当补充,调招到原来的浓度,继续使用。
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