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酒店制冷型绞肉机

简要描述:

酒店制冷型绞肉机MEW 716AS主要特点是:与肉接触的机器各个部分均能保持持续低温。因此,您能随时将新鲜的、卫生纯净的产品供应给您的顾客。该系列产品有两种机型可供选择。

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酒店制冷型绞肉机

MEW 716AS

该型绞肉机内置冷却系统以保证较低肉温,因此该绞肉机能很轻易地达到严格的生产要求。集成式冷却系统确保机器运行时

先进绞切系统

高产量
最低温升
现代化的实用设计
完全采用高质量的不锈钢制成
卫生、易于清洗

酒店制冷型绞肉机

技术规格

 

总功耗

1.5kW;16A保险丝

供电

400V,50Hz 三相

占地面积

宽475*厚750mm

机身高度

450mm

进料托盘容积

370mm x 300mm x 60mm(6L)

切割组件

H82

机器重量

约80kg

每小时产量

约400kg

酒店制冷型绞肉机

肉的颗粒感的好处是什么?肉有颗粒感那么蛋白质里的白细胞、红细胞等细胞组织使肉的口感更有韧劲,同时保证了细胞壁不被破坏的情况下能更加锁足汁水/调味料从而增加加工过程味道更鲜美,加工工程中也会出现少许的岩溶蛋白,肉的呈现颗粒状会使岩溶蛋白质能足够的锁足水分,这也就是说我实际肉馅按照1斤计算那么我肉有颗粒感能锁足水分与调味料最终出现的成品率就会非常高可能,以包子为列1斤肉馅要加1斤水/8两水与其他调料,那么我们绞肉机体现就非常大的优势1斤肉馅出成品率可以达到2斤左右。这就是颗粒感的肉馅最大的优势,不影响质量增加了产品的口感同时也增加了出品率。

酒店制冷型绞肉机

 

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