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德国进口福瑞灌肠机

简要描述:

德国进口福瑞灌肠机F-Line F60主要特点是:全自动真空灌肠机适用于直灌、分份和伺服电机驱动的扭结系统,可拆卸式扭结单元ADG04。最大灌装速度: 2.900 kg / h.灌装压力: 35 bar机身及料斗全部由不锈钢制造,可更换料斗容积25/90升。分份范围从5到100,000克(5-999g以0.1克步进)最大分份速度: 420 份/分钟。

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德国进口福瑞灌肠机

F-Line F60

分份速度及长度可无级调节,

带灌装数量、节数计数器,可进行自动停止控制,

回吸机构,首节重量补偿功能,200种灌装程序设定。

自动打卡电子脉冲控制。

技术规格

 

灌装料斗容积

60/90 L

最大产量

2900 kg/h

最大灌装压力

35 bar

料仓容量

82 g

叶片

8

分份范围

5-100000 g

电压

400 V/50 Hz

灌装系统驱动

Frey伺服控制

控制类型

TC 266

总功耗

4.2 kW

真空泵

16 cbm/h

机身净重

400 kg

最大分份速度

500 port/min

优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。

德国进口福瑞灌肠机

  一、配方
瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。

德国进口福瑞灌肠机

二、制做方法
l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

 


 

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