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德国Inject Star肉中肉注射机

简要描述:

德国Inject Star肉中肉注射机主要特点是:盐水注射是提高肉类产品质量的重要工序。在过去盐水只起到贮存产品的作用,而今天在肉类的均匀性、品质、颜色和口感均扮演了重要角色。全新的肉中肉注射技术可令肉料更为多汁、口感和口味更佳,令人回味!

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德国Inject Star肉中肉注射机

BI-183 

该设备的优势显而易见。盐水注射的成分是水、盐和添加剂。而在注射方案当中加入动物蛋白和肥肉后,不仅肉料的品质得到了提升,而且原料成本大大降低。

 

不同于一般的盐水注射工艺由于增加了肉料的水含量而令蛋白质成分降低,肉中肉注射技术始终将产品的蛋白质含量维持在较高的水平。因此,在不影响肉料品质和口感的前提下,肉中肉注射技术可以使用更高的注射量。注射后的产品看起来非常鲜嫩,品相出众。

 

我们的肉中肉注射系统的优势在于用更低的投入提高肉的品质。显著的特点是产成少,而见效快。

 

 

 

由于添加了肥肉有价值蛋白质含量提升,令注射量大幅提高。

肉料具有同样的高品质,口感更佳。

技术参数

肉中肉注射准备系统

VEB-400VEB-600

 

容积

400 L600 L

控制

手动

上料

手动

卸料

通过微型斩拌机

驱动

直驱,2相电机

粉碎机

9.2 kW,料仓内

微型斩拌机

15 kW,带传送系统

真空泵

0.55 kW

压盖

气动

压缩空气

5-10 bar

电源

3x400 V/50 Hz

总功率

26 kW

机身尺寸

2850 mm2850 mm

1500 mm1500 mm

2670 mm2750 mm

净重

860 kg900 kg

 

 

 

 

 

 

 

搅拌仓

RMT-400RMT-1000

 

容积

400 L1000 L

控制

手动

上料

通过VEB

卸料

自动传送至注射机

搅拌器

1.1 kW13 Umin/rpm

制冷系统

通过注射机的制冷系统

电源

3x400 V/50 Hz

总功率

1.1 kW

机身尺寸

1450 mm1210 mm

940 mm1500 mm

2200 mm2000 mm

净重

860 kg400 kg

 

 

 

注射机

BI-183/400

EKDK

BI-183/600

EKDK

BI-183/800

EKDK

每小时zui大注射量

7200

10800

14400

zui大注射率

120%200%

120%200%

120%200%

电脑控制

ISC-E40触控

ISC-E40触控

ISC-E40触控

针数

87174

135270

183366

工作宽度

400 mm

600 mm

800 mm

每分钟冲程数

40

40

40

传送速度

75 mm

75 mm

75 mm

输送系统

步进梁

步进梁

步进梁

特殊转子泵

12

12

12

泵压力

1-5 bar

1-5 bar

1-5 bar

制冷系统

冷却盐水

冷却盐水

冷却盐水

制冷器

外部4 kW

外部4 kW

外部4 kW

电源

3x400 V/50 Hz

3x400 V/50 Hz

3x400 V/50 Hz

总功率

1825 kW

1830 kW

2130 kW

空气压力

5-10 bar

5-10 bar

5-10 bar

机身尺寸

2900 mm

2500 mm

2700 mm

2900 mm

2750 mm

2700 mm

2900 mm

3000 mm

2700 mm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

微型斩拌机

FF-10

 

控制

浮点开关

电源

3x400 V/50 Hz

总功率

11 kW

转速

3600 Umin/rpm

机身尺寸

885mm

534 mm

500 mm

 

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