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猪肉筋膜绞肉机高品质绞肉设备

  • 更新时间:  2022-04-13
  • 产品型号:  IFMOOAMEW 717SDF
  • 简单描述
  • 猪肉筋膜绞肉机高品质绞肉设备IFMOOAMEW 717SDF主要特点是: 在机械化的独特设计方面为五组件(三孔2刀)1预切孔板2预切刀3切割孔板4切割刀5成品孔板,在加工过程中保证了每个孔板都是满孔板出料、为什么要保证满孔板出料呢?因为在满孔板出料的情况下大大的保证了肉的纤维组织在加工过程中纤维和蛋白组织不被机械化的挤压破坏,从而保证了肉的颗粒感与品质,肉在出料口经过孔板的过程中都是自然流
详细介绍
品牌其他品牌功率3kw
电压380V转速1000
适用范围肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,西餐店设备,其他

猪肉筋膜绞肉机高品质绞肉设备介绍:

IFMOOAMEW 717SDF

冷冻至-5℃的原料可以很容易地进行加工。

现代化的MEW 717型绞肉机是特别为连锁商店的肉食品部门生产肉糜产品而设计的。

与Enterprise切割系统配合紧密的绞龙套,使机器能平稳地加工,并能均匀地混合原料。这样就能获得具有新鲜肉色的肉糜产品。MEW 717型绞肉机有台式机和立式机两种。

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技术规格


总功耗

3kW;16A保险丝

供电

400V,50Hz 三相

占地面积

宽500*厚860mm

机身高度

1380mm

进料托盘容积

500mm x 805mm x 180mm(60L)

切割组件

E32

机器重量

约140kg

猪肉筋膜绞肉机高品质绞肉设备

  加工过程中加工出来的产品肉的温升很小几乎忽略不计、为什么要保证肉的温度低或者温差小?因为肉是由蛋白质、脂肪、固醇、糖原等组成的一旦肉的温升增加大于实际原材料料的温度偏差大的会直接造成蛋白质的损坏与一些固醇类、糖类氧化从而直接影响肉的口感与品质。因为马多的绞肉机保证了满孔自然流畅方式出料对肉纤维没有造成肉纤维挤压破坏从而使肉呈现颗粒感。

  绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅的设备。绞肉机的作用是把块状的原料肉按工艺要求,将肉块、碎肉、脂肪等原料肉精细的切碎,同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸的颗粒状肉块,经过冷却供下道工序使用。



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